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Tiempo de curación: un mínimo de curación de 16 meses y un máximo de 20 meses. Peso aproximado: 7,5 kg.
Pieza entera de 8,500 Kg aprox. El jamón ibérico de bellota Plácido es un jamón estilizado, de caña fina, pezuña alargada y desgastada.
Pieza entera de 7.800 Kg aprox. El jamón ibérico de cebo Plácido es un jamón estilizado, de caña fina, pezuña alargada y desgastada.
El jamón gran reserva tiene un tiempo de curación de 18 meses pesan unos 8 kg aprox. Salen 35 platos de 100 gramos con sus huesos al vacío
El jamón de cebo ibérico tiene un tiempo de curación de 30 meses pesan 8.500 kg aprox. Salen 35 platos de 100 gram. con sus huesos al vacío
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45810 Quintanar de la Orden - Toledo
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